Die Gerste ist eine der wichtigsten Getreide-Arten – hier ein Kornfeld mit Gerste im Juni.
Kornfeld mit Gerste – Foto: Siefken
Als Braugerste findet Gerste u.a. Verwendung als geschrotetes Braumalz in Brauereien als gemahlenes Backmalz in der Backwarenindustrie, als Whiskey- und Brennmalz in der Spirituosenindistrie, als Malzkaffee oder z.B. in Flockenform bei Frühstückszerealien.